인기된장찌개 비법1 2025년 인기 된장찌개 비법 (서울, 충청, 제주) 전통의 맛을 현대 감성으로 끌어온 2025년의 한식 트렌드.그 중심엔 평범하지만 늘 새로운 매력을 주는 된장찌개가 있다.서울, 충청, 제주—세 지역을 대표하는 찌개의 레시피와 맛,직접 경험해보고 정리한 리얼한 비법을 소개한다.♣ 서울식 된장찌개 → 실용성과 감칠맛의 절묘한 균형서울에서 자취 8년차. 아침마다 따뜻한 국물이 그리워질 때 가장 먼저 떠오르는 건 바로 이 스타일이다.도시의 빠른 일상에 맞춰 빠르게 만들 수 있지만, 맛은 결코 가볍지 않다.서울식 된장찌개는 된장+고추장 조합이 기본이다.이 두 장류가 어우러지면 국물은 맑지만 속은 진하다.☞ 실제 조리법 (1~2인 기준)▶ 물 600ml에 다시팩(멸치+다시마)을 넣고 10분간 우려낸다.▶ 된장 2큰술 + 고추장 반 큰술을 체에 걸러 육수에 푼다.▶.. 2025. 4. 9. 이전 1 다음
