남녀노소 좋아하는 된장찌개 (재료, 맛, 건강효과)
“뭐 끓일까?” 고민되는 저녁.어른도, 아이도, 자취생도 부담 없이 한 끼 해결할 수 있는 음식.바로 된장찌개다.한식의 기본이지만, 알면 알수록 깊은 맛과 영양이 숨어 있다.누구나 즐길 수 있지만, 잘 끓인 찌개는 마치 명작처럼 오래 기억된다.♣ 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛이 달라진다된장찌개의 진짜 매력은 재료 선택에 있다.▶ 기본 구성은 단순하다. 된장, 두부, 애호박, 감자, 양파.하지만 여기에 어떤 재료를 더하느냐에 따라 찌개의 성격이 완전히 달라진다.☞ 예를 들어- 해산물을 넣으면 국물이 시원하고 담백해지고- 돼지고기를 넣으면 구수하고 진해진다- 묵은지를 약간 첨가하면 톡 쏘는 감칠맛이 확 살아난다♨ 어떤 날엔 황태포를 넣고, 어떤 날엔 들깨가루를 뿌려보기도 한다.매번 새로운 조합을 실험하듯이 ..
2025. 4. 9.
