경상도 된장찌게1 전라도, 경상도 된장찌개 차이점 같은 된장찌개라도, 전라도와 경상도는 확실히 다르다.한입 먹으면 바로 "어, 이건 경상도식이네" 또는 "이건 딱 전라도 스타일인데?"라는 말이 절로 나온다.도대체 뭐가 그렇게 다를까?맛? 재료? 국물?직접 끓여보고, 비교해본 경험을 바탕으로 이야기해본다.♣ 국물의 깊이부터 다르다 → 맑은 vs 진한▶ 경상도 된장찌개는 국물이 맑다.해물이나 조개류가 들어가서 바다 내음이 느껴진다.반면, 전라도 찌개는 진하다.구수함보단 묵직함, 감칠맛보단 장맛이 확 퍼진다.☞ 경상도는 대개 바지락이나 홍합을 활용해국물 자체가 시원하고 담백하게 빠진다.물처럼 보이지만 맛은 제법 깊다.반대로 전라도 찌개는 물이 자작하게 깔리고,묵은지나 고기에서 나온 기름이 살짝 동동 떠다닌다.♨ 먹는 순간 느낌부터 다르다.경상도식은 "어, 깔.. 2025. 4. 9. 이전 1 다음
