혼자 사는 삶.
편하긴 한데… 밥 챙겨먹는 건 언제나 숙제 같다.
요리는 귀찮고, 배달은 물리고, 라면은 건강에 찜찜하고.
그래서 늘 돌아오는 한 가지 메뉴가 있다.
바로 된장찌개다.
▶ 간단한데 깊은 맛,
그리고 냉장고에 있는 재료만으로도 만들 수 있다는 매력.
한 번 끓여보면 “왜 이제야 했지?” 싶다.
♣ 혼밥에도 부담 없는 간편 조리법
혼자 먹을 찌개를 끓인다는 게
생각보다 번거롭다고 느껴질 수 있다.
하지만 1인분 기준으로 만들면
세상 간단하다.
☞ 준비 재료 (1인 기준):
- ■ 된장 1큰술
- ■ 물 400ml
- ■ 감자 1/4개, 양파 1/4개, 애호박 조금, 두부 1/5모
- ■ 다진 마늘 1작은술, 청양고추 반 개, 대파 약간
▶ 만드는 방법은 더 간단하다:
- 1. 다시팩 없이 물만 끓여도 된다.
- 2. 된장은 체에 걸러 국물에 풀어주고
- 3. 야채는 얇게 썰어 넣고
- 4. 두부 넣고 5~6분 끓이면 끝!
♨ 원한다면 황태나 바지락을 살짝 넣어도 좋다.
하지만 없어도 충분히 맛있다.
오히려 간단하게 만들수록 감칠맛이 잘 느껴진다.
⊙ 나도 처음엔 찌개를 끓이기엔 귀찮다고 느꼈는데,
지금은 주 3회 이상 먹는다.
밥이랑 김치만 곁들여도 그날의 식사가 완성된다.
◈ 냉장고 속 재료로 만드는 나만의 버전
♧ 1인 가구에게 중요한 건,
“재료 낭비 없이 요리할 수 있느냐”이다.
된장찌개는 그 점에서 정말 효율적이다.
☞ 감자 한 조각,
애호박 남은 반 개,
며칠 전 마트에서 산 두부 한 모.
이 모든 게 찌개에 들어간다. 버릴 게 없다.
♩ 특별한 재료 없이도 맛이 나기 때문에
마트를 따로 가지 않아도 된다.
혼자 사는 입장에서 이만큼 실속 있는 요리도 드물다.
◎ 심지어 조리 도구도 간단하다.
작은 편수냄비 하나로 충분하고,
조리시간도 10분 안팎.
설거지도 줄어든다.
⊙ “이건 혼밥 요리의 정석이다…”
혼잣말하면서 숟가락을 내려놓은 적도 있다.
이젠 습관처럼 끓이게 됐다.
△ 간편함 속 영양도 챙기는 한 그릇
된장찌개는 ‘건강한 음식’이다.
발효된 된장엔 유산균,
야채에는 식이섬유,
두부에는 단백질까지.
☞ 한 끼로 따지면 영양소가 꽤 고르게 들어가 있다.
무엇보다 기름기가 거의 없고,
소화도 잘 되는 편이다.
♨ 특히 혼자 사는 사람은 외식이 잦은 만큼
속을 정리해주는 음식이 필요하다.
그 역할을 된장찌개가 해준다.
☆ 간혹 숙취 다음 날,
속이 부대낄 때도 된장찌개는 딱이다.
칼칼하게 청양고추를 넣어 끓이면
몸이 정리되는 느낌이 든다.
⊙ 따뜻한 국물 한 숟갈이
혼자 사는 집을 ‘집답게’ 만들어주는 순간.
그게 바로 된장찌개의 힘이다.
■ 혼자 먹는 밥상, 된장찌개가 지켜준다
혼밥이라고 해서 대충 때울 필요는 없다.
정성 들이지 않아도,
조금의 시간만 투자하면 충분히 괜찮은 식사가 된다.
▶ 된장찌개는 매번 다른 모습으로 식탁에 오른다.
재료에 따라, 기분에 따라,
조리법을 바꾸는 재미도 있다.
♬ 나는 오늘도 두부와 감자만 넣고
된장 한 숟갈로 깊은 맛을 냈다.
이 맛이 얼마나 익숙하면서도 든든한지…
☞ 오늘 저녁,
혼자라도 따뜻한 식사가 필요하다면
된장찌개만큼 좋은 선택은 없을지도 모른다.
⊙ 작지만 풍성한 한 끼,
된장찌개가 만들어준다.