된장찌개는 한국인의 소울푸드다.
그런데 요즘은 외국인들 사이에서도 인기라는 사실, 알고 있었는가?
미국인도, 일본인도, 프랑스인도 한 번 맛보면 반응이 의외로 뜨겁다.
▶ 그저 구수한 국물 음식이 아닌, 건강하고 독특한 맛의 조화.
이제는 한국 여행의 필수 먹거리로까지 불린다.
오늘은 실제 외국인 친구들과 나눈 경험을 바탕으로
각 나라 사람들의 반응과 취향 포인트를 정리해본다.
♣ 미국인 친구의 반응: "이거 완전 웰 수프야!"
미국인들은 국물 요리에 익숙하지 않다.
스튜나 클램차우더처럼 묵직한 수프는 좋아하지만,
맑고 뜨거운 국물에 밥을 말아 먹는 개념은 낯설다.
☞ 그런데 된장찌개를 맛본 미국인 친구가 한 말은 의외였다.
“This tastes so clean and earthy!”
구수한 된장의 풍미와 함께, 채소와 두부의 조화가
그들의 웰빙 식문화와 잘 맞았던 것 같다.
♨ 특히 ‘두부’가 인기였다.
“이렇게 부드럽고 담백한 단백질 식품이 있었어?”라며
한 그릇을 뚝딱 비워냈다.
⊙ 약간 맵게 끓였더니 땀을 뻘뻘 흘리면서도
계속 먹게 된다는 게 포인트였다.
고추 없이 끓이면 좀 더 대중적인 맛으로 추천 가능!
◈ 일본 친구의 반응: “된장 맛인데 느낌이 다르네?”
일본에는 ‘미소시루(된장국)’ 문화가 있다.
그래서 된장찌개를 처음 접할 때도 친숙함을 느끼는 듯했다.
하지만 막상 맛보면 생각보다 훨씬 진하고 깊은 국물에 놀란다.
☞ 일본 친구는 “미소보다 강한 맛인데 밥이랑 잘 어울려서 좋아”라고 했다.
미소국은 간이 약하고 맑은 편이라 된장찌개의 진한 감칠맛이
한국 음식의 개성을 강하게 드러내는 느낌이었던 듯.
♩ 특히 “고기 들어간 된장국”은 일본에선 드물기 때문에
돼지고기 넣은 버전의 찌개를 아주 인상 깊게 받아들였다.
◎ 일본에서는 된장찌개가 “따뜻하고 푸근한 밥상”의 상징처럼 느껴진다고 했다.
그 말이 왜 이렇게 좋게 들리던지…
△ 프랑스 친구의 반응: “풍미가 복잡하고 멋져”
프랑스는 향신료와 버터, 허브로 요리의 깊이를 내는 문화다.
된장찌개처럼 발효의 풍미가 있는 음식은 흔치 않다.
☞ 하지만 실제로 프랑스 친구에게 끓여줬을 때
가장 인상적인 반응을 들었다.
“This is like a rustic broth with layers of taste.”
그들이 말하는 '풍미의 층'은 된장, 채소, 국물에서 차례로 느껴지는 맛을 말하는 것이었다.
♬ 특히 ‘들깨가루’가 들어간 버전을 아주 독특하게 여겼다.
고소함이 더해지면서 고급스러운 맛이 난다고 표현했다.
⊙ 프랑스 친구는 와인 대신 찻잔에 된장찌개를 담아
“프렌치 스타일로” 마셨다. 웃겼지만 어울렸다.
■ 외국인의 입맛도 사로잡은 된장찌개의 매력
된장찌개는 단순한 국물 요리가 아니다.
한국인의 손맛, 발효문화, 밥과의 조화…
이 모든 게 담긴 정서적 음식이다.
▶ 외국인에게도 그 정서는 전달된다.
맛이 복잡하고, 깊고, 건강하고.
한 숟갈 뜨는 순간, 문화의 경계가 사라진다.
♩ 외국인 친구들이 한 마디씩 남긴 말이 오래 남는다.
“This is comforting.”
“It’s humble but special.”
“Next time, I’ll try to make it myself.”
☞ 된장찌개는 한국만의 음식이지만,
이제는 세계인의 입맛도 사로잡고 있다.
그 국물의 따뜻함은 언어를 넘는다.
⊙ 이 글을 보는 당신도
외국인 친구에게 된장찌개 한 그릇 끓여주는 건 어떨까?